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典型的香精配制过程如下:一,选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体;第二,加入合适的合香剂,使主香剂香味协调---;第三,加入修饰剂,改变主香剂香味的格调,或幽雅,制香原材料厂家,或清新,是食品香精调配的关键步骤;第四,加入定香剂,使香精中各香气成分成比例挥发,达到特定香型效果,同时使香精留香---;第五,加入---等溶剂,并经一定时间的圆熟,即制得特定香精基。香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精。
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3.姜姜是常用的佐料。所含的姜辣素可以促进---循环、帮助排汗、促进胃肠---,还具有抗酸化、杀菌、软化蛋白质酶的作用。4.肉蔻 肉蔻可以去掉肉臭味,常见于肉料理中。而且肉蔻可以促进---循环,提高体温。以前常被当做是---系统的中药来使用,对食欲不振、---有---的效果。5.胡椒胡椒具有很强的杀菌作用,而且可以增进食欲、促进---循环、抗酸化。6.辣椒辣椒素可以---神经。促进腺素的分泌,提高---运行速率,帮助排汗。富含a和c。杀菌作用等也很---。对脂肪代谢等也有一定的效用,可以预防肥胖。
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天然香料是一种香料的混合物,代表了该种动植物的香气,可以直接用于加香产品中,但由于受到品种、产地、生产季节等的影响,制香原材料销售,天然动植物香料产量比较少,不能满足市场的需求。天然动植物香料一般价格都较贵,如果直接用于加香产品中,成本高,市场难以接受;再之芳香植物在加工处理过程中部分芳香成分被破坏或损失,在香气上与原来的芳香植物相比有一定损伤。所以通常天然香料不直接用于加香产品。
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